大トロ、中トロ、ネギトロ

東京ビッグサイトに吉野杉^^ エコハウス&エコビルディングショーにて、吉野かわかみ社中ブースのサポートに行ってきました。     展示されていたのは、 200年杉の赤柾建具。 希少な部位なので、マグロ…

撫育

「撫育」 ぶいく。 林業用語のひとつで、「撫でるように大切に育てる」という意味です。 老舗林業地では、よく聞く言葉。   でも、撫育って実は、かなりいじめてますよね? という、山づくりのプロたちとの、林業談義で…